Chili #01 - Jalapeño
Dunkle Milchschokolade mit dezenter Schärfe der Jalapeño Chili.
Diese Schokolade ist durch Ihre sehr zurückhaltende, milde Schärfe für "Einsteiger" konzipiert.
Ein Mix aus Edelmilch- und Edelbitterschokolade bildet eine sehr stimmige Basis, welche zusätzlich etwas Schärfe neutralisiert.
Die pikante Schärfe der Jalapeños ist auf das in den Früchten enthaltene Capsaicin zurückzuführen. Auf der für die Schärfebestimmung gebräuchlichen Scoville-Skala liegen die Früchte zwischen 2.500 und 8.000 Einheiten. Obwohl die Jalapeño in der Regel bereits als sehr scharf empfunden wird, bleibt sie damit noch weit hinter dem Capsaicingehalt einer Habaneroschote.
Zutaten: KAKAOMASSE, ZUCKER, KAKAOBUTTER, TROCKENVOLLMILCH, GETROCKNETE CHILISCHOTEN // KAKAO: MINDESTENS 48% // KANN SPUREN VON NÜSSEN, SOJA UND MILCH ENTHALTEN.
| Nährwerte / 100 g (Berechnung gemäß Literaturdaten) | |
|---|---|
| Energie | 2.323 kJ / 555 kcal |
| Fett | 38 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 23 g |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| davon Zucker | 40 g |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Salz | 0,1 g |