Elvesia 45% - Milchschokolade

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Elvesia 45% - Milchschokolade
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Milchschokolade Bean to Bar
Ursprung: Dominikanische Republik
Kakaogehalt: 45%
Inhalt: 70g

Lieferzeit: 2-3 Tage

Beschreibung

Details

Milchschokolade mit Kakaobohnen der Dominikanischen Republik - 45% Kakaogehalt.

Die Kakaobohnen für diese Schokolade werden von einem einzelnen Betrieb produziert - der Finca Elvesia im Osten der Dominikanischen Republik. Ramon Lopez und seine Mitarbeiter bewirtschaften dort 150 Hektar Land. Der Ursprung der einzelnen Sorten reicht teilweise mehrere hundert Jahre zurück, als Schweizer Immigranten mit dem Anbau von Kakaobohnen in der Dominikanischen Republik begannen. Durch diesen Umstand lässt sich auch die erstaunlich große Sortenvielfalt der Finca Elvesia erklären.

Die Bohnen werden auf der Finca Elvesia nicht nur geerntet, sondern auch fermentiert und getrocknet. Eine relativ kurze Fermentationsdauer resultiert bei dieser Bohne in einer zarten Bitternote mit erdigen Anteilen. 

CHARAKTER: Feine Milchschokolade mit einer leichten Fruchtnote und deutlich erkennbaren Karamell-Tönen im Abgang.

Zusatzinformation

Zusatzinformation

Kakaoanteil 45 %
gefüllt Nein
vegan Nein
Milchproukte Ja
Nährwert Information

Zusatzinformation

Zutaten: Kakaobohnen, Zucker, Trockenvollmilch, Kakaobutter. Kakao mindestens: 45 %.
Energie 2388 kJ / 571 kcal
Fett 40 g
- davon gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 43 g
- davon Zucker 37 g
Eiweiß 7,8 g
Salz 0,0 g
Nährwertangaben Nährwerte / 100 g (Berechnung gemäß Literaturdaten)

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